La FCCV es una institución que nace con la idea de aunar a todos los cazadores valencianos bajo una única bandera apoyada en seis pilares fundamentales:

• Sostenibilidad
• Ética
• Formación
• Ordenación
• Deportividad
• Seguridad

Durante los últimos años, desde la FCCV se ha apostado por equiparación de género dentro de su plantilla, así como por establecer un equipo de trabajo joven, fuerte, sólido y con mucho futuro, apoyado por la experiencia, formación y devoción de los distintos miembros de la Asamblea General. Todo ello tiene una clara finalidad: ofrecer un equipo especializado para la tranquilidad de los federados, y así agradecer su confianza depositada en la FCCV.

La FCCV, como federación deportiva, tiene entre sus funciones la promoción de la caza como actividad deportiva (caza deportiva), pero también apuesta, y mucho, por la caza social.

Otro de los aspectos que persigue incesantemente la FCCV es la ordenación cinegética sostenible en el territorio valenciano. Debido a ello, desde el Gabinete Técnico se asesora y trabaja con los clubes federados para conseguir dicho objetivo.

Además, otra de las misiones de la FCCV es la apuesta por la investigación. Prueba de ello es la estrecha colaboración de la entidad con diversas instituciones públicas y privadas para la realización de proyectos de investigación, así como la infinidad de informes técnicos que se realizan en el seno de la FCCV.

La formación del cazador es una cuestión fundamental para la supervivencia de la caza. Es por ello que, desde la Escuela de Caza y Naturaleza de la FCCV se realizan infinidad de cursos, entre ellos el de obtención de la licencia de caza de la Comunidad Valenciana, a fin de que el cazador adquiera una serie de conocimientos antes de ponerse las botas y salir al campo.